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2019-06

6月はお休みとなります - 2019.05.29 Wed

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当ブログへお越しいただきありがとうございます。

☆お知らせ ------------

また少々お休みをいただきます。
お休みの期間、次回以降のレッスンについては
6月中のブログにてお知らせしてゆきたいと考えております。

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4・5月レッスンへお越しいただきました皆様、パン作りはお楽しみいただけましたでしょうか。
生徒様以上に毎回 私自身が楽しんでおり恐縮ではございますがご参加誠にありがとうございました。

さあ!6月もレッスンを!! と新しい軽食のレシピも着々と作っていたのですが、少々忙し事が重なってしまいましたためとりあえず6月いっぱいは教室をお休みさせていただきます。

当教室のレッスンを楽しみにしてくださっている皆様には本当に申し訳ありませんが、またの再開までお待ちいただければ幸いです。


2019_3831.jpg


教室のお休みが悔しすぎるので6~7月のレッスンで作ろうと考えていた軽食メニューをご紹介。

『豆腐しゅうまい』

真っ白すぎるので何か色を入れたら完成にしよ~♪ という段階でレシピ制作中断中です。

個人的にはグリンピース大好き!なので緑をのせたいところですが、赤や黄色とかでもキレイそうですよね。

パプリカ様でものせてみましょうか。

お休み期間中に試作しておきます。





ブログ更新をサボッていたのですっかりアップし忘れていましたが、先日までの軽食は 『紅茶クッキー』 でした。

アイスボックスで作る基本のバタークッキー生地に茶葉を加えたものです。

簡単な割には売り物レベルのお味なのですよ (実際、売っていましたし) ふふふw

ご自宅でも作ってくれたら嬉しいなぁ、と思っておりましたが先日 真夏日とかありましたね!

猛暑日に焼き菓子とか大変そう (´△`)

涼しい日や季節を狙って焼いてくださいませ。



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猛暑日に油断して顔が痛くなるほど日焼けしたのは私だけ!?
いやー、ほんと痛かった。安い日焼け止めとかあまり効果ないよと元エステシャン様がおっしゃっていたので30ml 1800円くらいのを買ってきました。
効果期待!!♪



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5/25までのご予約受付を開始しました - 2019.04.20 Sat

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当ブログへお越しいただきありがとうございます。

☆お知らせ ------------

5/25までのご予約受付を開始しました。

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不定期開中にもかかわらずレッスンをご希望いただきました皆様、本当にありがとうございます。

現時点で残席は 4/27 の ブリオッシュ・ア・テット の2席のみとなりました。

チャレンジメニューではありますが、パン作り経験がある方でしたら当教室のご利用が初めてでもご参加可能としておりますのでブリオッシュを焼いてみたかった方はちょっとウチの教室をのぞいてみませんか?

2・3回パン教室に通ったことがある方や、教室に通ったことはなくても何度か手捏ねでパンを焼いたことがあります、くらいの経験がご参加目安です。

“自分は作れるかな?” とドキドキしている方はメールでお気軽にご相談くださいませ♪





さてさて、

暖かい・・・を通りこしてうっすら夏の日差しを感じる日も多くなってまいりましたね。

我が家のおやつもコクのあるものからサッパリした味わいのものに変わってきました。

フルーツ缶を使ったロールケーキ。

最近のフルーツ缶は昔と違いあっさり味が多くなってきたので甘すぎるものが苦手な自分にはとても有り難いです。

スポンジもコーンスターチを加えて軽めの仕上げ ・・・ 『サマーロールケーキとか呼んじゃう~?♪』 などと浮かれながら冷蔵庫で冷やしておいたら気付いた時には一切れしか残っていませんでしたよ。
(T▽T)ヒドイ・・・

また作ろう。



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さてー、次のレッスンの軽食は何にしましょかねー。
なんか酸っぱこいものとか食べたくありません?
こけもものジャムでヴィクトリアサンドとか美味しそうなんだけどなー、難しいかなー。


GWレッスン開催決定 ☆ ご予約は少しお待ちください - 2019.04.17 Wed

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当ブログへお越しいただきありがとうございます。

☆GW~5月 レッスン開催のお知らせ ------

4月20日(土) 9 時よりご予約受付開始

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久しぶりに大きい字でご案内してみました(笑)

お待たせいたしました。
間もなく始まる大型連休~5月、レッスンを開催いたします。

開催日は下記を予定しておりますが、ご予約は4月20日(土) 9時~受付開始となりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

<開催日>
4月27日(土)
5月 4日(土)
5月 6日(月)
5月11日(土)
5月18日(土)
5月25日(土)

上記以外の日がご希望の場合 (木・日曜を除く) はメールにてご相談ください。
可能な範囲で対応させていただきます(第2候補日もいただければ有り難いです)。

レッスンメニューは、これも久しぶり。
『お好きなメニューをお選びください』 です。

ちょっとこの後教室HPにアップしているメニューを整理する予定なのですが、楽しみにされていたメニューがご案内に残っておりましたらぜひご利用くださいませ。


2019_3716.jpg


新メニューも登場します。
厚焼きフォカッチャです。

今じゃがいもを使ったフォカッチャが教室HPにアップされておりますが、こちらは粉だけで作ります。

レッスンでは厚焼きにしますが薄くやけば普通のフォカッチャです。





イタリアンのランチなどでテーブルブレッドとして角切りでよく出てきますよね。

薄焼きを一枚ずつ成形する手間がかからない分楽に作れるので忙しいけれどパンを焼きたい!という日におすすめです。

レッスン料などの詳細は只今計算中ですのでご案内アップまで少々お待ちくださいませ。



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「忙しい日はパン焼かないっスよ」 と言うツッコミは無しで ww
レッスンはお一人様から開催しておりますのでほんとお好きなメニューをお選びくださいませませ♪



お知らせとか、ビスケットとか、スコーンとか、 - 2019.04.13 Sat

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当ブログへお越しいただきありがとうございます。

☆お知らせ------------

GW以降のレッスンについては
4/17ごろ当ブログにてご案内の予定です。

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遅くなりましたがライ麦パン(ソフト)のレッスンも全て無事終了いたしまして、ご参加いただきました皆様に感謝感謝です。

久しぶりに当教室初参加の生徒様もいらっしゃってくださいましたね。

小難しい事をいっぱいお話しし過ぎて驚かせてしまったかもしれませんが、お持ち帰りいただいたレシピをもとにかなり適当に作っても失敗しにくいパンですのでぜひご自宅でも焼いていただければ嬉しいです。

複数回ご参加いただいている生徒様方には楽勝すぎるパンでしたでしょうか。

時間も余り気味でしたのでちょっと手のかかる軽食を作ってもよかったかもしれないですね。





軽食と言えば、今もってお問合せやレシピ公開のご要望を頂戴しておりますアメリカンビスケット。

うーん、申し訳ありません。
ちょっと色々ありましてこちらは今のところレッスン以外でのレシピ公開は行わない予定です。

その代わりアメリカンビスケットを含む お菓子 (or料理) レッスンを開催しようかな・・・と考えております。
まだ検討中なのでご案内は気長にお待ちいただければ幸いです。


2019_3772.jpg


ビスケットよりも早くやりたいな、と思っているのがコチラ。

『 スコーン 』 です。

先日、生徒様の手をお借りして茶葉(ダージリン/アールグレイ)と南瓜、南瓜+シナモンの4種類を試作していただきました。
南瓜+シナモン以外は美味しかったです♪


ブランデーケーキ&胡桃のスコーン レッスンが既にあるので今更?という感じですが、

1回練習しただけではなかなか家で焼く勇気が出ないとのお声が多いので、じゃあ沢山練習してみたらどうでしょう?と気楽な思いつきで計画中。

あ、ここにアメリカンビスケットを足してしまっても良いかもしれませんね。

いやいや、ショートブレッドとセットにしても面白そう・・・考えが溢れてきてしまったのでもう少し煮詰めます。 



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生徒様の手をお借りしたのはスコーンだけに非ず!強力粉と準強力粉の比較研究もやりました!結果は近日発表!!(多分!、笑)



自分史上最高の人参ドレッシング ☆ レシピ - 2019.03.23 Sat

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お待たせいたしました!
一部の方へブログへのアップをお約束しておりました人参ドレッシングのレシピです。

季節を問わず美味しく作れますが、特に春の人参はみずみずしく花の蜜のようなやわらかい甘味がありますから繊細な味わいの春野菜サラダにとても良く合いますよ。

たっぷりかけて召し上がってください♪





◆ 人参ドレッシング -----

<基本の分量>


人参..... (100g)
玉ねぎ..... (10g)
オリーブオイル..... (大さじ2)
ワインビネガー..... (大さじ1)
塩..... (小さじ1/3)

全ての材料をミキサーにかけるだけです。
ミキサーが無い方は少し疲れますが人参と玉ねぎはおろし金でがんばってください。


<補足>

人参の皮は剥いた方が口当たりがよいです。また、ミキサー使用時は小さ目に切っておかないと刃が回りにくくなるのでご注意ください。

玉ねぎは少量ですが加えてもらうと全ての味がカチッとかみ合ってとても美味しくなります。オーケストラの指揮者みたいな材料なのでお嫌いでなければ入れてあげてください。

油はオリーブでなくても良いのですがサラダ油はちょっと合わない・・・かなと。我が家ではアボカドオイルやグレープシードオイルが入ったりします。

ビネガーは人参の風味がなくならないようクセの無いものがおすすめです。ワインビネガーでは酸味をキツく感じてしまう方は“やさしいお酢” がおすすめです。

お塩はお好きなものをご利用ください。



さて、本日はレッスン日です。
今日もがんばります!(^p^)



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ブログ本文よりこのチビ文字コメントが楽しみとのお声を頂戴いたしました。喜んでいい・・・のか?
・・・
・・・・・・
・・・・・・・・良しとします!



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プロフィール

natsuco

Author:natsuco
2014年・夏、自宅にて手ごねパン教室をオープンいたしました。
ナターブル教室HP >
http://natable.main.jp/





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